구매할 최고의 버번에 대한 초보자 가이드

위스키의 세계는 너무 방대하고 복잡해서 부담스러울 수 있지만, 수영장에 발을 담그고 싶다면 버번이 시작하기에 좋은 곳입니다. 이는 전형적인 미국 정신입니다. 사실 버번이라고 부르려면 많은 사람들이 가정하는 것처럼 켄터키주뿐만 아니라 미국에서 제조되어야 합니다. 대담하고 달콤하며 매운 성격 덕분에 사랑받기 쉽습니다.

버번 감정가가 되기 위해 알아야 할 몇 가지 기본 용어는 다음과 같습니다. 모든 위스키는 발효될 곡물, 물, 효모로 구성된 매시(mash)로 시작됩니다. 매시빌은 사용되는 곡물의 종류를 나타냅니다. 버번의 경우 매시빌은 최소 51%의 옥수수로 구성되어야 하며 일반적으로 나머지는 밀, 호밀, 보리의 일부 조합으로 채워져야 합니다. 매쉬가 발효되면 워시(Wash) 또는 맥주(Beer)로 알려져 있으며, 이를 증류하고 숙성시킵니다. 버번의 경우 새 오크통에서 새까맣게 탄 상태로 최소 2년이 필요하지만 대부분은 훨씬 더 오래 숙성됩니다. 그런 다음 위스키는 캐스크 강도를 그대로 유지하거나 원하는 농도만큼 물로 희석하여 병에 담습니다. 다른 성분은 허용되지 않습니다.

다양한 스타일의 버번이 있으며, 마음에 드는 스타일을 찾는 가장 좋은 방법은 모든 스타일을 탐색해 보는 것입니다. 우리는 귀하의 여행을 시작할 수 있도록 최고의 병을 선택했습니다.

메이커스 마크 레시피는 부드럽고 쉽게 마시기 위해 만들어졌기 때문에 초보자에게도 이상적인 버번입니다. 독특한 풍미는 매쉬 빌의 16%, 옥수수 70%, 나머지 맥아 보리를 구성하는 붉은 겨울 밀에서 나옵니다(눈에 띄게 호밀이 없어 이 버번의 전체적인 달콤한 특성에 기여합니다). Maker's Mark는 신맛이 나는 매쉬 기술을 사용하여 만들어집니다. 즉, 이전 배치에서 효모를 가져와 현재 배치에 첨가하여 세대를 거쳐 전달됩니다. 사워도우 빵을 만든다면 이 사실에 익숙할 것입니다. 동일한 과정입니다. 이는 매번 새로운 효모 균주를 사용하는 것보다 더 일관된 맛을 만들어냅니다.

이 버번은 입안에서 부드럽고 둥글게 느껴지며 카라멜과 바닐라의 기분 좋은 달콤한 향과 사탕사과를 연상시키는 과일 향이 납니다. 진하지만 발에 닿는 느낌이 가벼워서 위험할 정도로 쉽게 마실 수 있고, 알코올이 잘 어우러져 코나 입에 닿는 느낌이 전혀 들지 않습니다. Maker's Mark는 그 자체로 클래식 칵테일에 넣어도 맛있을 만큼 다재다능합니다. 가격도 저렴하며 손으로 직접 만든 상징적인 빨간색 왁스 캡은 홈 바에 심미적으로 더할 나위 없는 추가 요소입니다.

노브 크릭(Knob Creek)의 스몰 배치(Small Batch) 버번은 대담하고 독단적이며, 100프루프에서는 강력한 효과를 발휘합니다. 이러한 강렬함과 화이트 오크통에서 9년 동안 숙성되어 이 버번에 깊이와 풍미가 더해집니다. 모든 버번에서 발견할 수 있는 시그니처 바닐라 및 캐러멜 향과 함께 매시빌의 13%(나머지 옥수수 77%, 맥아 보리 10%)를 구성하는 호밀에서 나오는 특유의 매운 맛이 있습니다.

강력하고 스파이시한 증류주를 찾는 버번 초보자에게는 Knob Creek Small Batch가 좋은 선택입니다. 알코올 도수가 강하지 않아 깔끔하게 마시거나 온더락으로 마셔도 좋지만, 도수가 높고 농축된 풍미가 희석되어도 칵테일과 잘 어울린다. 노브 크릭 스몰 배치(Knob Creek Small Batch)는 버몬트가 과일 향이 나는 단맛을 돋우고 비터스가 향신료를 강렬하게 만들어 멋진 클래식 버번 맨해튼을 만듭니다.

Four Roses 버번은 해당 카테고리에서 최고의 가치 중 하나입니다. 매우 저렴한 가격으로 매우 부드럽고 균형이 잘 잡혀 있으며 쉽게 섞고 마실 수 있는 버번을 얻을 수 있습니다. 40% ABV로 낮은 것으로 입증되었으며, 이는 기술적으로 버번이 가질 수 있는 가장 낮은 알코올 도수이며 여전히 버번이라고 부릅니다. 이는 이 목록에 있는 다른 많은 강력한 버번보다 가벼운 바디감과 더 섬세한 식감을 제공하므로 더 온화한 정신으로 시작하려는 초보자에게 좋은 선택입니다.

Four Roses의 생산 과정은 엄청나게 복잡합니다. 그들은 2개의 매시 빌과 5개의 독점적인 효모 균주를 사용하여 10가지의 서로 다른 기본 위스키를 만든 다음 이를 혼합하여 다양한 병을 만듭니다. 두 매시 지폐 모두 호밀이 풍부합니다. 각 믹스의 20%와 35%로 버번에 밝고 매운 특성을 부여합니다. 도수도 낮아서 ​​마시기 편한 칵테일이 됩니다. 상큼한 민트 줄렙에 마셔보세요.